שוער, תוצרת מחלקת הנוער של מכבי חיפה. בדרך כלל שימש שוער משנה והייתה לו סבלנות של ברזל לראות שוערים אחרים "מוקפצים" מעליו והוא נאלץ להמשיך ולחמם את הספסל. עבר את כל השלבים במחלקת הנוער והתמודד בהצלחה עם שוערים טובים ממנו, לכאורה. לא התנשא לגובה מרשים (1.75) אך היה רחב כתפיים, חסון ובעל ידיים ארוכות במיוחד. לא חשש מזינוקים לרגלי חלוצי היריב וכשנקרא לשחק לא "עשה במכנסיים" אלא הפגין מיקום טוב ברחבה. בקרבות "אחד על אחד" היה מאד קשה להכניעו בגלל גמישותו הרבה. כהן שכונה "פורטונה" ( כינוי שניתן לו בטעות, כי זה היה שמה של אחותו) הגיע לנוער בגיל 16 וכעבור שנה החל ל"התייבש" על הספסל. ארבע שנים איש לא חש בנוכחותו, מלבד מאמניו וחבריו השחקנים. הוא שימש מחליף לשוערים יחזקאל גרשוני, חיים זיידנברג, משה אלסטר, יוסף הדני, בנימין ויינברג ועמנואל שוורץ. כאשר התגייס לצה"ל בגיל 19.5 לקח פסק זמן מהמשחק ושנה כלל לא התאמן. כשהתחיל להציק לו, הועבר ביוזמתו לפיקוד צפון והחל לקבל דקות משחק, קודם במשחק גביע הכ"ה למדינת ישראל בהם הוכיח יכולת מצוינת, למרות שהחמיץ את הגמר בגלל ריתוקו לבסיס. בעונת 1973/74 נפצע השוער בנימין ויינברג במלחמת יום הכיפורים ויצחק כהן, נקרא כ"שוער חירום" להתייצב בין קורות שער קבוצתו. אחרי 6 מחזורים בהם גילה יכולת מעולה ראה שוב את הספסל, ברגע שויינברג החלים. השוער הממורמר זכה לעלות עם שלוש קבוצות לליגה גבוהה יותר. עם מכבי חיפה עלה מליגה א` לליגה הלאומית (1975) למרות שבמשחק ההכתרה ביכר לשבת דווקא על ספסל המחליפים של הפועל קרית-שמונה, לאות מחאה על אי שיתופו בשעה שחבריו לגמו שמפניה. ב- 1975 לא רצה לשמש מחליף לעמנואל (מנו) שוורץ (במשחק מול בית"ר תל אביב) בטענה שקופח, סרב להתלבש ועזב את חדר ההלבשה. מאמנו, שמעון שנהר לא התרגש, הלביש את שוער הנוער, יורם גלר, כדי שישמש כשוער משנה, למרות שהתקנון לא איפשר לו לשחק. המאמן רצה שהיריב יראה שיש לשוורץ מחליף. כהן לא יכל לסבול יותר את הנעשה וביקש שחרור להפועל חדרה עמה העפיל לליגה הלאומית. בתום עונה אחת עזב להפועל טבריה אותה העלה לליגה הארצית. יצחק כהן אהב את מכבי חיפה עד כדי כך שהיה מוכן לשבת עבורה בתא המעצר 48 שעות. זאת בעקבות משחק השערוריה מול שמשון תל אביב בנתניה (1976) כאשר השופט יהושע לויה אישר שער לזכות שמשון, כאשר הכדור כלל לא הגיע אל קו השער החיפני. כהן לא אהב את התנהגותו של חלוץ שמשון, ג`ורג` בורבה, שבעט בו ובין השניים התפתחה תגרה שבסופו מצא עצמו השוער החיפני מאחורי סורג ובריח. לקראת עונת 78/79 שב למכבי חיפה (בגיל 26) אחרי שהשוער עמנואל שוורץ הכניס טופס הסגר בינלאומי. סוף סוף שימש שוער ראשון ואחיו, יהודה, ישב כמחליפו בחלק מסוים של העונה. משחקו הטוב ביותר של יצחק כהן, והיו לו לא מעט, היה ב"דרבי" החיפני מול הפועל (1973). בגלל גיוס רוב שחקניה למלחמת יום הכיפורים נאלץ המאמן אברהם מנצ`ל לאלתר הרכב המושתת על צעירים. כהן ניצב בשער וקבוצתו זכתה בניצחון גדול 1:4.